Tagarchief: hete pepers

Alles naar buiten

1 mei, een typische dag voor mij om de tomaten en pepers naar de serre te brengen. En zo geschiedde. Hieronder zowat de helft van dit “magere” jaar aan plantjes. En dat zorgt voor een happy vrouw die eindelijk binnenshuis niet meer tegen al die planten moet aankijken :p

2017-05-03 14_38_37-iCloud Foto's

Buiten was het wat winderig, maar in de serre deert ons dat niet. Lekker gezellige warmte. Effe rustig met de natte vinger plannen waar we welke plantjes gaan zetten. Dit jaar komen ze meer dan ver genoeg uit elkaar. Vooral de tomaten… want daar had ik er toch zoveel niet van… bij nader inzien misschien toch nog een plantje of 4 kopen.

2017-05-03 14_39_45-iCloud Foto's

’t Is de schuld van die pepers verdorie! En ’t ergste is… ik ga er weer veel teveel hebben. Maar ’t zijn zo’n geweldige planten… en die vruchten… hmmm! Allemaal zo verschillend. Zo lekker. Zo heet! 😀

Het uitplant-werk heeft wat langer geduurd dan gewoonlijk: “zou ik het nu hier zetten… of misschien daar… en als ik dan dit bloemetje hier zet… en wacht… nee… eerst daar, wat basilicum ernaast… ” En zo raakt ne mens niet vooruit als ge niet op voorhand een planning maakt. Mijn rug heeft het gevoeld, maar ontspannend was het wel. Nadien zijn de kinderen nog komen helpen om goed water te geven, want ondanks mijn *kuch* ingenieus sproeisysteem (zo een gazonsproeier 😉 ) was de grond heel droog.

Van twee peper planten zijn wel nog een paar scheuten gevallen door wat wilder werk. Die staan nu in een glas met water. Wie weet wortelen ze nog en kan ik weer iemand anders een plezier doen met de plantjes.

Enkel de pompoenen, watermeloenen en komkommers, die moeten nog even wachten. Wat een rot weer de dagen die volgen op 1 mei. Ik denk dat ik zelfs nog wat pompoenen ga bij zaaien voor op de nieuwe grond te zetten. Dan hebben we daar ook al iets van opbrengst.

2017-05-03 14_40_02-iCloud Foto's

De tomaten planten heb ik voor het eerst écht diep gezet. Sommige staan deze keer met hun stengels makkelijk 10-15cm onder de grond. Benieuwd of dat voor problemen gaat zorgen of niet.

Veel zin had ik niet, maar uiteindelijk toch besloten om de huidige pepers van de planten te halen. Je herkent oa: Jalapeno, Hungarian Wax, Rehza, Santa Fe Grande en Beaver Dam.

2017-05-03 14_39_03-iCloud Foto's
Hot stuff

Ook de hydro peper is er gelukkig weer doorgekomen. Het heeft bijna meer dan een week geduurd eer de bladeren terug allemaal recht kwamen. Helaas zijn er vele bloemknoppen afgevallen.

2017-05-03 14_39_20-iCloud Foto's

En kijk eens naar deze stinkertjes. Strawberry marigolds ❤ misschien zijn deze niet zo bijenvriendelijk, maar wat een leuke kleurtjes! Dat gaat zeker en vast opvallen tussen de andere planten.

stinkers
Strawberry marigolds (afrikaantjes)

Ondertussen doen we wat voorbereidend werk voor de toekomstige tuin, wacht ik op nog wat informatie van het Regionale Landschap Schelde-Durme voor de aanplant van inheemse struiken, fruitbomen en dergelijke.

Misschien gaan we nog wat bloemenmengsels inzaaien op de nieuwe grond… maar er moet nog gewerkt worden aan een moestuin-workshop voor kinderen, uitgaande van het oudercomité op school… busy busy busy!

De pepertjes, half april

Nog een paar weken en dan is het al bijna weer tijd om de planten in de serre een plaatsje te geven. En eigenlijk zouden er tussendoor een deel nog eens extra verpot moeten worden, want de planten lijken het niet langer te houden…

Ten eerste, de peper op hydro. Dat was een verrassing. Sinds ik het voedingswater heb vernieuwd, heeft de plant een enorme boost gekregen. Je ziet ook dat hij meer begint te “drinken”, want het water in de pot staat na een week al  een pak lager dan anders. De stam is dikker geworden en heeft net een massa aan bloemtrossen klaar staan. De potversie heeft wel een mini-voorsprong: er is één mini pepertje al zichtbaar.

Voor pepers en andere vruchtgroenten is het dus waarschijnlijk interessanter om regelmatig (wekelijks) de voeding aan te vullen en beter te verversen. Dank u voor de tip, Marco 🙂 Bladgroenten zullen het misschien wat langer kunnen uithouden zonder regelmatige verversing, aangezien ze een korter leven hebben.

IMG_5328-EditIMG_5326IMG_5329

Zo ziet de wortelkluit eruit. Het begint moeilijk te worden om het water te verversen en hem zonder problemen terug te plaatsen.

IMG_5330

Voor wie het interesseert, heb ik de voor en na het verversen van de hydro oplossing de pH & EC waardes gemeten.

Pre-verversing:
pH: 7.1 – EC: 1.59 mS

Post-verversing:
pH: 5.6 – EC: 2.15 mS

Wetende dat de pH & EC waarden ongeveer gelijkaardig waren vorige keer, is er een serieuze verschuiving van de waardes. Qua pH mik ik tussen de pH 5.5 – 6.2. Voor de EC waarden probeer ik rond de 2.0 mS te blijven, maar door de hardheid van ons water is dat niet zo makkelijk blijkbaar. De planten lijken er geen last van te hebben.

Hieronder zie je Ring of Fire, die ik helemaal gestript had van zijn bladeren. Ongelooflijk hoe die er net is doorgekomen. Op een heel korte tijd.

IMG_5332

Sommige krijgen wat last van stikstof tekort denk ik. Maar, kijk eens naar die Jalapeno’s 😉

IMG_5333IMG_5334

Hieronder zie je duidelijk welke invloeg de verlaging van mijn LED lamp had! Vooral de Rehza peper (2de foto hieronder) had er grote last van.

IMG_5335

De Rehza peper, heeft last van intense licht stress:

IMG_5337

En kijk eens naar die joekel die eraan hangt 😉

IMG_5338

Hoe meer ik naar mijn foto’s kijk: hoe meer zin ik heb om ze toch nog in grotere potten te zetten, de plantjes, zodat ze wat meer voeding kunnen opnemen.

IMG_5339IMG_5336

Zo, dat waren een aantal van de pepers. De andere staan voor een raam en wat frisser. Oa de Beaver Dam staat daar samen met wat andere broertjes en zusjes. Ik was ze al bijna vergeten water te geven, want die kunnen serieus drinken. Een aantal bladeren hingen gisteren helemaal slap 😦

Aangezien het ongeveer half april is, is het ook tijd om de eerste komkommers en pompoenen voor te zaaien 😉

IMG_5340

Veel zaai- & kweekplezier!

De Kratky hydro peper

De (niet zo hete) peper die naar de Kratky methode werd overgezet,  is goed op weg. Hij heeft nog steeds niet de grootte dat ik had verwacht, maar dat kan zijn door de stress. En die stress kan ik wel aflezen aan de bladeren. Rare wit-gele vlekjes op de bladeren. Misschien de oorspronkelijke intensiteit van de lamp, maar die staat ondertussen hoger en minder straf ingesteld dan hiervoor. De nieuwe bladeren doen het wel al beter dan de oude. En het belangrijkste: de wortels groeien!

img_4977

Volgende stap in de Kratky methode: waterkers?

Kleine kindjes worden groot (en heet)

Gezond in de grond

De zaailingen zijn allemaal verspeend naar hun eigen potje. De Jalapeños waren al mooi groot aan het worden en de meeste waren net gekiemd dus “verspeenbaar”. Ze hebben allemaal een licht badje gehad van een wateroplossing met zeewier-extract, want het zou ze helpen de stress beter te kunnen verwerken. Net 20 potjes had ik proper gemaakt en dat was voldoende voor alle zaailingen. Natuurlijk zijn het er véél teveel, maar ik maak een aantal mensen gelukkig met de overschot.

Dit is trouwens een mix van 1/3 kokospotgrond en 2/3 gewone bemeste potgrond voor groenten en kruiden. Ik was eventueel nog aan het overwegen om wat extra kapotgeslagen kleikorrels voor extra luchtigheid erin te mengen, maar dat is misschien beter voor als ze wat groter zijn. Soms overweeg ik om volledig 100% kokos te gaan, maar ik heb de indruk dat het soms iets te snel zijn voedingsstoffen verliest. De pH buffering is ook verschillend van “gewone” potgrond heb ik willen vernemen (correct me if I’m wrong).

Tip:

Dat “badje” is om ze water te laten opnemen. Ik laat meestal de planten water langs onderen opnemen, als ze nog maar net opgepot zijn. En voor mediterraanse planten liefst geen ijskoud water maar lauw water of water op kamertemperatuur. Gewoon de grond lichtjes/zachtjes aanduwen (anders verdwijnt de zuurstof uit de grond teveel) om de capillariteit van de grond te verbeteren. Zo trekt het water automatisch tot boven in de potgrond. Eens de grond bovenaan vochtig wordt, uit het water nemen en het overtollige vocht effe laten wegdruppen.

Het zelfde geldt trouwens voor mijn zaaisels. Ik haat het als mijn zaden, door het water geven van bovenaf, plots overal verspreid liggen of ineens te diep zitten. En als je geen fijne broes hebt, dan heb je van die lelijke putjes in de potgrond 😀

De nieuwe zon

Ja, ze staan nu mooi onder hun nieuwe zonnetje te blozen. Ik vermoed dat de overgang tamelijk drastig was, van TL naar LED. De intensiteit van de LED is veel hoger dan die van de TL lampen. Enkele van de peperplantjes vertonen wat blauw-paarse verkleuringen en ik vermoed dat het voornamelijk met de intensiteit van de lampen te maken heeft. Waarschijnlijk zitten deze net in één of andere hotspot gecreëerd door de COBs die tamelijk dicht bij elkaar staan.

2017-01-17-12_41_26-icloud-fotos

Het is gelijkaardig aan iets dat ik vroeger al heb gemerkt bij het naar de serre overbrengen van de planten.We houden het in’t oog. Voor de veiligheid heb ik de LEDs toch maar op 40-45cm gehangen ipv 30cm. We zien wel weer of ik ze terug iets lager kan zetten binnen een paar dagen.

Ook de afkoeling ’s nachts zal wel een bepaalde rol spelen. Het varieert van 24°C met de LEDs aan tot ongebeer 16°C als de lamp uit staat. Led’s geven dan ook een pak minder warmte af dan HPS lampen. Misschien moet ik toch nog mijn warmtemat even aanzetten met deze koude nachten.

 

2017 is al volop bezig

Een geweldige kweekseizoen voor 2017 gewenst!

De sla doet het goed, maar heeft wel wat last van bladluis :/ waar komt die ineens vandaan? Helaas moet ik zelf water geven, wat dat capillaire buisje onder de potjes doet eigenlijk niet (zonder een medium als potgrond).

img_4788

Na bijna 2 weken staan bijna al de pepers boven. Vooral de Jalapeños hadden er enorm veel zin in! Na een paar dagen was het al prijs, dat zie je duidelijk aan de grootte van de zaailingen. Sante Fe steekt wel een beetje af met maar één zaadje, maar eentje is goed genoeg 🙂 (ik kan altijd stekken nemen en ook laten uitgroeien tot een plant). Misschien komt er later een ander zaadje piepen, maar het hoeft niet.

Nog even en dan gaan we ze verplanten en nog iets later gaan ze allemaal onder de nieuwe *zon*.

img_4782

Ook op het gebied van de pepers ben ik blijkbaar niet de eerste 😀 een aantal mensen op het chili peper forum zijn zelfs een week of twee vroeger gestart.

Hete pepers oogst

Na de bijna-apocalyps van de hete peper planten die helemaal droog stonden, gisteren een oogstrondje gedaan. In totaal bijna 1kg hete pepers en dan nog wat kleine snack paprika’s (onderaan).

Aangezien ik die niet zomaar ga opeten, gaan we vanavond een lekkere sambal proberen maken volgens het recept van Wim Lybaert. Vorig jaar was die sambal super lekker! Toen een mengeling van Jalapenos en Beaver Dam pepers. Njam njam 🙂

Wie zal ik blij maken met een potje 😀
hete pepers

Met de komkommerfamilie heb je nooit honger & het peper drama

… al wil je soms wel eens iets anders eten dan komkommerachtigen 🙂

De foto’s

De oogst van 4 komkommer planten, 3 courgette planten en 2-3 aubergine planten. Als je goed oplet, zie je ook 3 verschillende soorten courgettes. Witte, gele en gewone groene. In staafjes gesneden is dat héél mooi in een pasta salade bijvoorbeeld.

IMG_0460-small

Een geluk dat de kids heel graag komkommer eten, maar dan nog zal ik er moeten weggeven. We krijgen die niet allemaal op hoor 😀 dat weten we dan ook weer voor volgend jaar.

IMG_0458-small

Buiten de blauwe tomaten, die eigenlijk totaal niet lekker smaken, zijn de eerste rode tomaten aan het afrijpen. Yes! Ik gok erop dat ik eind deze week wel al een van de eerste tomaatjes mag proeven 🙂 Spijtig genoeg heb ik totaal geen idee welke tomaten op de voorgrond hangen. Er hingen geen strips op de tomatenplanten bij Ecoflora dit jaar en eerlijk gezegd ben ik teleurgesteld in hun aanpak/aanbod dit jaar. Maar goed…

IMG_0454-small

Een klein panoramaatje van de serre binnenin. Alles groeit enorm snel nu, ondanks dat ik maar één keer per week water geef.IMG_0198 (1)Een prachtige aubergine bloem 🙂 helaas zijn de bladluizen ook zot van de aubergine bladeren. Grr… ik moet ze eens afspuiten voor ze teveel schade aanrichten.

Het hete peper drama

De pepers in de serre hebben het hard te verduren gehad. Door de hitte droogden de potten zeer snel uit, veel sneller dan ik anticipeerde. Gevolg: alle planten hingen helemaal slap en ik had het niet eens door! Een interventie met heel wat water heeft de meesten er toch wat doorgekregen. Helaas zullen sommigen het niet meer halen. Maar goed. Een harde les. Hadden ze in de volle grond van de serre gestaan, was het misschien niet zo erg geworden.

Ondanks dat euvel, heb ik een aantal vrienden kunnen overhalen om samen met mij een paar van de eerste, kleine habanero pepers te eten/proeven (en niet uit te spuwen). Hehe. En met succes!

Gelukkig had ik de melk klaarstaan voor ons allen. Want hun reactie was zoiets als:

“… ik dacht te weten wat heel pikant was, maar dit is niet normaal pikant …”

Bij anderen was het een angstvallige doodse stilte 😀 please do not unfriend me 😀 😀 😀

Spijtig genoeg was dat de eerste én laatste keer dat de ze zoiets pikant zouden eten 😀 al hebben ze hier en daar wel de aroma’s kunnen proeven van de pepers, voor de capsaïcine zijn werk begon te doen. Best een beetje proud. Ik hoop dat ze beseffen dat het meer is dan alleen maar pikant. Pepers kunnen écht wel een heerlijk aroma hebben naast hun pikantheid. Daarom dat Jalapeños (oa in Sriracha) en Tabasco ook zo bekend zijn geworden. Een unieke smaak.

Fier. Ja, fier ben ik op mijn vrienden die de test met mij gedaan hebben. Beseffen ze eigenlijk wel dat ikzelf de “test” al 3 keer heb gedaan met 3 kleine groepjes vrienden? Zelfs mijn lieftallig vrouwtje heeft een stukje willen proeven, terwijl ze zweerde zoiets noooit te doen.

Ter informatie, Tabasco saus ligt rond de 2.500–5.000 op de Scoville (heetheid)schaal, terwijl de Habanero rond de 100.000-350.000scu ligt. Met ander woorden, die habanero peper was makkelijk 50maal pikanter dan gewone Tasbasco saus.

Hoe voelt het aan, zo’n pikante peper? 

Als je net bijt in zo’n peper, dan smaak je nog het frisse paprika achtige en ook wel fruitige aroma (afhankelijk van peper tot peper), maar al na een paar seconden voel je duidelijk dat de heetheid zijn werk begint te doen. Afhankelijk van de grote en hoeveelheid pepers dat je eet, spreid er zich een brandend gevoel doorheen je hele mond. Ik heb verschillende keren van de Habanero geproefd en afhankelijk van hoe goed je kauwde, zit het soms vooral vanachter in de keel of meer op de tong. Er is volgens mij niet echt een vergelijkend iets met de “pijn” die je voelt. Misschien alsof er duizenden naalden tegelijk in de tong steken?

Gelukkig genoeg duurt het maar een aantal minuten vooraleer het ergste voorbij is. Als je zelfs zoiets wilt uitspoken met je vrienden: best een fles volle melk erbij nemen 🙂 om te blussen. Werk echt wel verkoelend. De melkeiwitten (dacht ik) breken de capsaïcine af en zorgen zo even voor een verkoelend effect. Mensen, drink aub geen water of bier, want dat helpt niet 🙂

Het klinkt zot, maar eigenlijk wil ik best nog wel es een hete peper eten, rauw. Van de rest zal ik natuurlijk een heerlijk sausje proberen maken.

Omdat ik toch wel wat zot van van hete pepers nu, een filmpje van LA Beast. Die drinkt een gallon van de allerheetste tabasco saus (basis van Habaneros). Opgepast: kots alert! 😀